山東茂恒機(jī)械科技有限公司電磁式行星炒鍋是一種利用電磁加熱的行星攪拌炒鍋。它采用電磁加熱方式，具有熱效率高、加熱均勻、節(jié)能環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)。同時(shí)，行星攪拌器在炒制物料時(shí)刮底刮邊炒制，實(shí)現(xiàn)了無死角攪拌，使得炒出的醬料不糊鍋不粘鍋，且味道和色澤都達(dá)到最佳狀態(tài)。
作用：
高效加熱與攪拌：電磁式行星炒鍋利用電磁加熱方式，能夠快速、均勻地加熱物料。同時(shí)，行星攪拌器在炒制過程中刮底刮邊，確保物料在炒制過程中不糊鍋、不粘鍋，從而實(shí)現(xiàn)無死角攪拌，確保炒出的醬料口感和色澤都達(dá)到最佳狀態(tài)。
精確控制：該設(shè)備采用智能PLC控制系統(tǒng)，可以精確設(shè)置醬料炒制時(shí)間、攪拌轉(zhuǎn)速、炒制溫度等參數(shù)，從而確保炒制出的物料質(zhì)量穩(wěn)定、口感一致。
環(huán)保與節(jié)能：電磁式行星炒鍋沒有明火、熱輻射、煙、灰燼和污染，是名副其實(shí)的環(huán)保產(chǎn)品。其高效的加熱方式也有助于節(jié)能，提高生產(chǎn)效率。
廣泛適用性：適用于火鍋底料、醬料、餡料、底料、粉末、中藥材、營養(yǎng)餐等多種物料的炒制，可應(yīng)用于大型酒店、中央廚房、高校食堂餐廳、配餐中心等烹飪場所。
原理：
電磁式行星炒鍋的工作原理基于磁場感應(yīng)渦流加熱。它利用電流通過線圈來產(chǎn)生磁場，當(dāng)磁場中的磁力穿過含鐵鍋的底部時(shí)，會(huì)產(chǎn)生無數(shù)的小渦流。這些渦流導(dǎo)致鍋體本身高速發(fā)熱，進(jìn)而加熱鍋中的食物。整個(gè)過程自動(dòng)測溫，數(shù)字顯示，確保加熱的準(zhǔn)確度和穩(wěn)定性。
綜上所述，山東茂恒機(jī)械科技有限公司電磁式行星炒鍋憑借其高效、智能、環(huán)保的特性，在食品加工行業(yè)中發(fā)揮著重要作用。
