蒸氣式殺菌鍋的工作原理
時間：2024-04-20 11:47:05瀏覽量：682
山東茂恒機(jī)械科技有限公司蒸汽式殺菌鍋是一種利用蒸汽進(jìn)行高溫殺菌的設(shè)備，其工作原理主要是通過產(chǎn)生高溫高壓的蒸汽，對包裝在容器內(nèi)的食品進(jìn)行殺菌處理。工作原理如下：
首先，在殺菌鍋內(nèi)加入適量的水，并通過加熱源將水加熱至沸騰狀態(tài)，從而產(chǎn)生大量的蒸汽。然后，控制鍋內(nèi)的排氣口關(guān)閉，使蒸汽無法流出，鍋內(nèi)的壓力逐漸升高。當(dāng)鍋內(nèi)壓力達(dá)到一定數(shù)值時，鍋內(nèi)溫度也相應(yīng)升高，通常需要在121-134℃的高溫下持續(xù)一定時間（通常為15-30分鐘）才能達(dá)到殺菌效果。在這個過程中，蒸汽通過鍋內(nèi)的通道和孔隙，滲透進(jìn)物體內(nèi)部，對菌群進(jìn)行殺滅。為防止物品過度加熱，殺菌鍋內(nèi)設(shè)有溫度傳感器和控制系統(tǒng)，能夠自動監(jiān)測和控制鍋內(nèi)的溫度，確保殺菌過程在規(guī)定的溫度范圍內(nèi)進(jìn)行。最后，當(dāng)殺菌時間到達(dá)后，鍋內(nèi)的壓力會通過排氣口逐漸減小，同時鍋內(nèi)的溫度也會下降，直到鍋內(nèi)的壓力恢復(fù)到大氣壓力，并且溫度下降到一定程度時，殺菌鍋會自動打開排氣口，讓蒸汽釋放出去。
山東茂恒機(jī)械科技有限公司蒸汽式殺菌鍋通過高溫高壓蒸汽對食品進(jìn)行殺菌處理，具有高效、節(jié)能、安全等特點，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中。在使用過程中，需要注意操作規(guī)范和安全事項，確保殺菌效果和產(chǎn)品質(zhì)量。
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